皆様こんにちは、タイプレイス株式会社のスタッフです。
今回は、全国を渡り歩いた私が、30年以上通う町中華屋さんの中から特に大好きな一軒ご紹介いたします。
そのお店は、富山県南砺市にある中華料理店「青龍」さんです。地元でも長年愛される名店です。
中でも人気を集めているのが、具沢山のちゃんぽん麺と、コク深いとんこつラーメン。
皆様ひょっとして普通のちゃんぽん麺、豚骨ラーメンをご想像では?!いやいやそれがまったく違うんです!
ちゃんぽん麺は、たっぷりの野菜、豚肉、イカ、エビなどの海鮮が彩りよく盛られ、溶き卵に絡めた旨味たっぷりのスープと、もちもちの麺が絶妙に絡み合います。濃厚ながらも後味が軽く、野菜の甘みがスープに溶け込んで優しい味わいに。
一方のとんこつラーメンは、青龍特製豚の角煮が自慢。長時間煮込んだ豚の角煮のコクと旨味が際立ち、醤油ベースのスープ、細麺と絡み合い相性も抜群です。こってりしていながらも、くどさがなく何度でも食べたくなる味わいです。
富山県南砺市で心も体も温まるラーメンを味わうなら、「青龍」で決まりです。地元の人々に愛され続けるその味を、ぜひ皆様も一度お試しください。

